【食尚擂台，西餐赛区】恋上你的胃--炸奶酪蘑菇

作为西餐的第一道菜，开胃菜又叫头盘，因为它的分量很少，所以必须从口味上勾起你的食欲，打开你的胃口，所以开胃菜通常以酸味和咸味为主，口感清新爽口，最好是在色泽上，造型上有过人之处，令人眼前一亮。

此道开胃菜，用奶酪裹上口蘑炸制，口感清新，再搭配番茄沙司食用，酸爽开胃，是孩子非常喜爱的一种美味吃法。

材料：白口蘑8个，鸡蛋1个，面粉适量，奶酪粉70克。

调料：番茄酱适量。

做法

1·准备好所有的食材。鸡蛋打散再加入奶酪粉。

2·搅拌均匀成为蛋液备用，白口蘑洗净沥干水分均匀地沾满面粉。

3·然后再裹满奶酪蛋液，锅中油烧制8成热放入口蘑。

4·用小火慢慢炸至金黄，捞出沥油后摆盘，蘸食番茄沙司食用。

小贴士：

白口蘑洗净后要沥干水分，或者用厨房擦拭纸擦干，再裹面粉。

炸制的时候一定要用小火，慢慢炸，火大了表面易糊里面还不熟。