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一不小心，做了一大堆的甜酒酿（醪糟），所以每天都在想着怎么消耗掉，这次翻出了冰箱里冻了一个礼拜的鸡翅，改善下伙食~~嘿嘿~~
出锅后那个香啊，明明只放了很少的调味料，可是那个味道，太吸引人了，香香甜甜的，美~！小家伙两只小胖手就那么抓着鸡翅，吃了4个哪！
材料：
鸡翅一斤，甜酒酿（醪糟）3大勺，葱段姜片适量，八角1个，料酒、老抽适量，盐少许，干桂花适量
做法：
1. 鸡翅清洗后泡出血水，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分；（图1~4）
2. 锅内放油，烧热后放入葱姜和八角进行煸炒，炒出香味放入鸡翅，小火煎至两面变色；（图5~7）
3. 烹入料酒后盖盖儿焖一会儿，加入老抽翻炒均匀后（图8~11），倒入甜酒酿（图12），加入适量水烧开后转小火焖煮约20分钟（图13）；
4. 收汁后撒入少许盐炒匀，撒桂花后盖盖儿并关火，焖一分钟后盛出即可；（图14~15）
P.S.
1. 鸡翅如果不泡，可以先凉水入锅进行焯煮，焯出血沫后捞出过凉备用；
2. 甜酒酿是自制的，可以参考酒酿小圆子，里面有自制甜酒酿的方法；
3. 最后放盐的量，要根据放老抽的多少和个人口味来调整了，不过尽量少放，现在不是提倡少盐的么~
4. 我用的是干桂花，超市就有卖的，如果有鲜桂花的话就更好啦~
**我的美食梦想**
其实很简单，就是想有一家自己的小店，不为赚钱，只为兴趣。每天在自己的小店里做些自己喜欢的美食，再看着喜欢的人一口口吃光，那就是最幸福的事儿了。。。
