私家版【翠玉黄瓜】

    上次打算在家炮制一次翠玉黄瓜，就是在康师傅私房牛肉面那里吃到的那种，很好吃，小小的一碟就要价10元呢！可是我上次的炮制却失败了，主要是太酸了。。。

    后来又去康师傅吃了一次，仔细看了看，发现材料大体上还是没错的，估计还是自己制作的方法和料汁出了问题，回来又琢磨了下，就有了这次的私家版翠玉黄瓜，这次成功了哦~

材料：

主料：黄瓜2根

腌制：盐、糖适量

配料及调味：甜椒适量，柠檬小半个，大蒜2瓣，白醋1勺，香醋1勺，香油半勺，生抽1勺，糖1勺，清水2勺

做法：

1. 将黄瓜洗净后切厚片，甜椒洗净去蒂后，取适量切丁，备用；

2. 将黄瓜片和甜椒丁一起放入盆中，加入适量盐和糖拌匀进行腌制；

3. 小半个柠檬切丁，大蒜切片，备用；

4. 腌制好的黄瓜片和甜椒丁捏干水分，放入柠檬丁和大蒜片，倒入白醋、香醋、香油、生抽、糖和水一起调成的料汁，拌匀即可；

P.S.

1. 这次吸取了教训，柠檬只取了小半个，而且没有挤出柠檬汁，只是切丁拌进去，效果比上次更好；

2. 在开始腌制的时候可以多放些盐，等到后来捏干水分的时候会有一部分盐随之流失，而且最后调制调料汁的时候不必再放盐了；

**我的美食梦想**

其实很简单，就是想有一家自己的小店，不为赚钱，只为兴趣。每天在自己的小店里做些自己喜欢的美食，再看着喜欢的人一口口吃光，那就是最幸福的事儿了。。。