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[食尚擂台中餐赛区]拔丝麻圆

@那时花开@
2013/1/7 17:31
2012库存了一些菜肴,争取年前能发完。

准备食材;糯米粉 脱皮白芝麻 白糖 食用油
1 准备的原材料。
2 糯米粉用水合成面团。
3 分成大小一致的小剂子。
4 搓成小汤圆,滚上脱皮白芝麻。

5 每个都用手揉揉,芝麻就不会掉了。
6 锅里倒适量的食用油,放入一个个小麻圆。
7 中小火慢炸,使其受热均匀。
8 炸好的麻园,捞出沥油。

9 滗去多余的油,锅底留少许底油,倒入适量的白糖。
10 中小火翻炒,让糖均匀受热。
11 转小火炒至糖化。
12 炒好的糖浆如图所致,效果最佳。

13 倒入麻园快速翻炒。
14 均匀的裹上糖浆,离火出锅。
15 装盘拔丝哟!
               

               

                        新的一年,祝各位亲生活甜甜蜜蜜!

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