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【食尚擂台.中餐】蒜蓉娃娃菜

辽南蟹
2013/1/7 20:01

               蒜蓉娃娃菜

 

这是米家餐桌上常有的一道素菜,有时候用来做宴客菜,全素,但口感和卖想还是可以的,马上过年了,可以试试看。

主料:娃娃菜

配料:彩椒,大蒜(喜欢吃辣椒可以用小米椒或者杭椒或者美人椒)

调料:盐,生抽,淀粉,烹调油,花椒油

做法:

1、材料图。

2、彩椒切碎,大蒜切碎,调一小碗淀粉水,直接加上生抽,娃娃菜一分四份,清洗干净。

3、炒锅倒油,先把大蒜碎炒香,再下彩椒粒,加盐,量是整个菜所需要的量。

4、倒入调好的芡汁。

5、将炒好的芡汁分层铺在娃娃菜上面。

6、上火蒸,大火六到八分钟。

7、开锅后,往蒸好的菜上面淋花椒油。

8、另起一锅,倒油烧热,浇在菜上激出香味儿。

9、可以上桌了,边吃边拌吧。

 

小贴士:

1、用白菜心也可以。

2、喜欢吃辣椒可以加小米椒或者杭椒或者美人椒进去。

3、大蒜一定要炒香但不要糊,可以把油烧的热热的,关火下蒜碎,之后再开火下彩椒碎。

4、最后那勺油不要少。

 

  育儿的那些事儿

 

需要自我修正一下

面对纳米的各种要求,米妈有些唠叨,但总是又满足了她的要求,这样子不好,但也养成了她努力争取的习惯。

反思一下,米妈答应她的要求多是因为太忙,应了她的要求后,可以安静一会儿,明知这不可取,可还是无法控制,加之有时候自己本身就有些烦燥,应该怎么办泥?

年前不准备再去幼儿园了,而这孩子现在又需要跟小朋友一起玩儿,怎么办呢?盼着快点好起来吧。

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