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【食尚擂台,烘焙专区】核桃奶酥曲奇棒

彦儿 发布于 2013/1/7 20:21
冬天到了,挤曲奇可是个力气活
稍不注意就会挤断
或者挤破裱花袋
每次弄得很狼狈的时候就发誓再也不做曲奇
可是嘴馋的时候又被当初的坚定意志打倒
所以,自己吃的话
不需要什么可爱的形状
直接挤成长条型最方便啦

材料:黄油65,糖粉25,细砂糖15,低筋面粉100,淡奶油50
                  
盐少许(小姆指盖那么大小) ,核桃碎适量

做法:1、黄油室温软化,到用手指按压有印儿的状态。
2
、用打蛋器稍打发一下。

 3、加入砂糖和糖粉、盐,低速继续打发。
4
、打到砂糖溶化黄油颜色发白体积变大的状态。
5
、分两到三次加入淡奶油,刮刀拌匀。
6
、加入过筛后的面粉,加入核桃碎,拌匀后装入裱花袋。
7
、直接挤出长条。

8、烤箱预热180度,约15-20分钟。

 

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