我的美食梦想
不需要华丽才词藻来形容
只需要一个梦想的空间
爱分享爱自由
开家悠闲的小店
面积不大
闲居在此做做自己的小烘焙
每天开心的干着有趣的事儿
买点手工小甜点
给别人带去开心和甜蜜
蔓越莓面包
材料：高筋面粉280克、水160克、干酵母5克、细砂糖50克、盐3克、奶粉12克、全蛋液30克、黄油30克、红豆沙225克、蔓越莓干50克
做法：
1、备好材料，将除黄油和蔓越莓干外所有材料加入面包机中搅拌，黄油软化；
2、面包机揉面15分钟，加入软化的黄油；
3、加入黄油后揉面35分钟左右至扩展阶段，即可以拉出薄膜（可以根据自己情况定哈）；
4、面包机揉好的面团放在案板上手揉一小会，然后放入盆中放在温暖的地方发酵至2到3倍大；
5、取出发酵好的面团，排气后分成9小份醒发15分钟；
6、醒发好后的小面团揉匀排气包入蔓越莓馅，揉成圆形放入纸杯中；
7、放到温暖的地方继续发酵到两倍大；
8、发酵好的面团刷上蛋液，放入预热好180℃的烤箱中层，烘烤20分钟左右，面包表面呈金黄色即可。
注：
1、发酵要完全，以手指按下去不回缩为发酵好了；
2、烤箱的温度和时间根据自己的情况调整；
3、面包出炉还稍微冷却，还有点余温的时候放入保鲜袋保存；
4、表面如果上色太深，可以加盖锡纸继续烘烤。
