简单早餐简单做——【豆渣鸡蛋饼】

    还是之前做豆腐脑没舍得扔掉的豆渣呢，一直没想好要做啥，网上翻来翻去的，看到有人做了这么道鸡蛋饼，正好儿我可以早上做好了当早点，还特省事儿！

 

 

材料：

豆渣半份，鸡蛋1个，白玉米面、糯米粉、韭菜、盐、香油适量

  

做法：

1. 一小绺韭菜洗净后切碎备用；

2. 向豆渣中加入白玉米面和糯米粉，比例为2：1，搅拌均匀；

 

3. 打入1颗鸡蛋，搅匀后倒入韭菜，加入适量的盐和香油后拌匀；

4. 电饼铛里抹少量油，将和匀的豆渣面糊倒在上面，摊匀烙熟（注意翻面），烙熟后切块即可食用；

 

 

P.S.

1. 其实放黄色的玉米面会让颜色更漂亮些，我家里只有白玉米面，所以就凑合着用了；

2. 材料多少完全看自己经验了，因为豆渣本身的含水量就不尽相同，加入面粉的时候一点点儿加，只要最后不是太干就可以了；

3. 韭菜可以不放，也可以换成其他喜欢的蔬菜~中式饭菜就是有这个优点，可以随自己的喜好来更换食材；

**我的美食梦想**

其实很简单，就是想有一家自己的小店，不为赚钱，只为兴趣。每天在自己的小店里做些自己喜欢的美食，再看着喜欢的人一口口吃光，那就是最幸福的事儿了。。。