之前在电视上学到了一道新菜，虽说是肉菜，却不用非常辛苦的下厨房去忙活，不油不腻，吃上去还非常清爽。。。
材料：
牛肉片1斤，豆芽菜、洋葱、香菜适量，盐、胡椒粉、耗油、糖、花椒油、辣椒油、蒸鱼豉油、香醋适量
做法：
1. 将超市买回来的做火锅用的牛肉片解冻后，放入盐、胡椒粉、糖、耗油和花椒油拌匀，至少腌制20分钟；
2. 将刚刚烧开的水倒入盆中，将腌制好的牛肉一片片的夹入开水中进行焯烫后捞出；
3. 洋葱洗净后切丝，香菜洗净后切段儿；
4. 另取一盆开水，放入豆芽菜进行焯烫，烫好捞出后再烫一下洋葱；
5. 将豆芽菜、洋葱丝、香菜段和牛肉片放入小盆中，倒入蒸鱼豉油1勺、辣椒油1/2勺、花椒油1/2勺和香醋2勺拌匀，装盘即可；
P.S.
1. 烫牛肉时，一定注意一点点的将牛肉加入开水盆中，而且要夹着牛肉摇动几下；牛肉比较多，一盆水不能把所有牛肉都烫熟，可以在全部牛肉都放入之后换水再烫一次；
2. 洋葱可以生吃，也可以烫过再吃；
3. 调味料中的糖，只是给牛肉提鲜用的，放一小勺就够了，不要多放，其他调味料可以根据口味来放；
**我的美食梦想**
其实很简单，就是想有一家自己的小店，不为赚钱，只为兴趣。每天在自己的小店里做些自己喜欢的美食，再看着喜欢的人一口口吃光，那就是最幸福的事儿了。。。
日志
