周末又做了豆腐脑吃，所以又出了一大堆豆渣，而且非常不幸的，搅拌机坏了，不知道啥时候能再吃豆腐脑了。。。不过这次的豆腐脑做的更加的成功了，比第一次做的从味道上来讲少了淡淡的酸味，对我来说算是完美的豆腐脑了，哈哈~
不过，豆渣怎样都是要再利用的，我是不爱吃粗粮的人，这次想了想，决定做个土司，里面多放些料，估计就吃不出什么豆渣的感觉了吧。。
果然哪~烤好之后切片，这样直接吃就已经满嘴的芝麻香了，要是再抹上些巧克力榛子酱，哈哈，想不出这是用豆渣做出来的呢~
材料：
豆渣240g，高筋面粉425g，鸡蛋40g，细砂糖40g，盐4g，酵母5g，水100g，黑芝麻40g，黄油25g
做法：
1. 将除黄油和黑芝麻外的所有材料放到一起揉至面筋扩展，加入黄油继续揉，直至面团达到完全阶段，加入黑芝麻揉匀后进行基础发酵；
2. 基础发酵完成后，排气后分割成约150g/个的小面团，滚圆后松弛15分钟；
3. 取松弛好的面团擀成圆方形，翻面后在1/4处对折卷起；
4. 依次卷好三个面团，并排放入涂好黄油的土司盒中，进行最后发酵；
5. 最后发酵完成后，盖上土司盒盖子送入预热好的烤箱下层，以180℃烘烤约30分钟，出炉后立即脱模，晾凉后密封保存；
P.S.
1. 方子中的水量，需要根据情况来酌量添加了，各家的豆渣出来的含水量都不一样的；
2. 这次本来盖上盖子打算做成方形土司的，不知道是我盖盖儿盖的早了，还是面团的后续发酵力不足，或者烤的温度高了些，总之，方形的没有烤出来，成了平顶的山形土司了；
**我的美食梦想**
其实很简单，就是想有一家自己的小店，不为赚钱，只为兴趣。每天在自己的小店里做些自己喜欢的美食，再看着喜欢的人一口口吃光，那就是最幸福的事儿了。。。
日志
