玻璃心饼干_我的心是玻璃做的-----玻璃心饼干_日志

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逛君之的博客，看到这可爱的饼干，恰好儿子吃喜宴带回了椰子味的水果硬糖，赶快动手了。在君之的方子上稍作调整，第一次发现改别人方子也需要勇气，改的很是正确，少加了黄油，面团硬一些，与嘎嘣脆的水果糖相称，若是太酥，吃起来反而觉得二者不但是混搭，还是强扭。

==============玻璃心饼干==============

低粉100克

黄油30克

白糖40克

鸡蛋液20克

盐1克

水果硬糖适量

1 黄油室切小块温软化。

2 加白糖和盐稍微铲拌。

3 打蛋器低速打匀，不用打发。建议普通手动打蛋器器即可。

4 加入鸡蛋液打匀。

5 低粉分3次加入，铲拌均匀。

6 揉成光滑面团。

7 水果糖敲碎，不用太碎，根据饼干大小，两半即可。

8 面团擀成面皮。

9 模具扣出形状。

10 中心扣出小一些的圆形，我用的裱花嘴转接器。

11 边角料重新揉好擀开扣型，做好后排入烤盘，中心孔放水果糖。

12 入预热的烤箱中层180度上下火15分钟左右。注意一定要放烤纸，直接放烤盘就粘了。

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