好些日子之前就买了裱花转台回来，但是好久好久都没有做蛋糕的打算，所以那个转台也就一直没能发挥作用，这次做蛋糕，开始想做慕斯的来着，后来想起这个转台，改变想法做裱花的，看看用转台裱花效果能啥样，结果真是出乎我的意料，效果真是好啊~~
材料：
戚风蛋糕体7"：蛋白5个+细砂糖60g，柠檬汁少许；蛋黄4个+细砂糖30g，玉米油50g，牛奶80g，低筋面粉80g，蜜红豆适量
表面装饰：淡奶油350g，细砂糖40g，蜜红豆适量，樱桃9颗，白巧克力适量
做法：
1. 在蛋白中加入几滴柠檬汁，打发到粗泡状，分次加入细砂糖后打至干性发泡状态；
2. 先将蛋黄打散，加入细砂糖打匀后分别加入玉米油、牛奶后打匀，加入过筛两次的低筋面粉，翻拌均匀；
3. 取1/3打发好的蛋白，放入蛋黄糊中大致拌匀后撒入适量蜜红豆，拌匀后倒回蛋白盆中，翻拌均匀；
4. 将拌好的蛋糕糊倒入干净的模具中，并在模具四周抹上蛋糕液，轻震几下后放入烤箱下层，以150℃烘烤约80分钟，出炉倒扣晾凉后脱模；
5. 将蛋糕体横切成3片备用；淡奶油加糖打发备用；
6. 在裱花转台中心放一片蛋糕片，表面抹一层奶油后撒上蜜红豆，盖上第二片蛋糕片，继续抹一层奶油撒蜜红豆，然后盖上最后一片蛋糕片，在整个蛋糕体外面抹上奶油，转动转台将奶油抹平；
7. 将大块白巧克力用擦子擦成巧克力屑，然后均匀的洒满蛋糕体表面，最后在蛋糕上面挤上几朵奶油花，并用樱桃装饰即可；
P.S.
1. 先用电动打蛋器打发蛋白，然后可以直接继续用电动打蛋器去打蛋黄；
2. 蛋糕液倒入模具后，我在上面盖了个锡纸顶，这样在很长一段时间里都不用去管它，可以忙自己的事情，直到最后10分钟的时候拿下锡纸让蛋糕表面烤干上色就行了；
3. 这次蛋糕使用了大量的蜜红豆，这是因为我太喜欢蜜红豆了，哈哈~不过这个还是根据自己的喜好来放吧~
4. 表面装饰用的巧克力屑，我开始用勺子刮，结果发现太慢，后来用了大孔的擦子擦，速度很快；
5. 擦巧克力和撒巧克力屑的时候，都不要用手去直接接触，人体温度高，沾到巧克力很快就会让巧克力融化掉了；
6. 表面装饰的水果，可以按照自己的喜好去更换哦~
**我的美食梦想**
其实很简单，就是想有一家自己的小店，不为赚钱，只为兴趣。每天在自己的小店里做些自己喜欢的美食，再看着喜欢的人一口口吃光，那就是最幸福的事儿了。。。
日志
