一到假期，我就基本上不能着手我的烘焙事业。。。
老公在家的时候，我家宝贝儿子基本上就都缠着他，就算只是坐在他身边自己玩儿自己的也乐意。以前呢，我就会趁着这时候在厨房忙活做点儿饼干蛋糕啥的，但是之前有一次老公不耐烦小家伙一直缠着他而我却一身轻松，埋怨了我不看着小家伙，说他在家的时候别去做那些东西了。。。
唉。。。我这个伤心。。。但还是听他的，他在家的时候我除了做饭就基本不进厨房了。。。
所以，这个小长假，我也算是放了个假。
不过，眼瞅着假期要过完了，人家要上班了，虽然老公之前说过那样的话，我这还是巴巴的趁着人家睡觉的时间给他做面包。。。
本来这次的面包打算做成人家之前要求的很简单很单纯的样子，结果在整形的时候人家晃过来问是啥馅儿的，我就告诉他做几个放豆馅儿的给儿子，其他的就啥也不放了给他，没想到人家听了之后说还是都放上馅儿吧，啥馅儿都没有不好吃。。。这要求变化可真快啊。。。
材料：
高筋面粉200g，低筋面粉65g，鸡蛋33g，细砂糖33g，奶粉20g，盐3g，干酵母3g，牛奶160g，黄油35g
做法：
1. 将除黄油以外的所有材料放到一起，揉至面筋扩展，表面光滑；然后加入黄油继续揉，直至达到扩展，放温暖处进行基础发酵，发至大约2倍大小；
2. 取出发酵好的面团，排气后分割成35g/个的小面团，滚圆后松弛15分钟；
3. 将松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后将底边压薄，放少许蜜红豆后自上而下卷起，封口处捏紧，成为橄榄形；
4. 将整形好的面团封口朝下放入纸膜中，稍微按压平整，然后码放入烤盘，放在温暖湿润处进行最后发酵；
5. 待发酵完成后刷蛋液、撒芝麻；
6. 送入预热好的烤箱中层，以180℃烘烤约18分钟，出炉晾凉后密封保存。
**我的美食梦想**
其实很简单，就是想有一家自己的小店，不为赚钱，只为兴趣。每天在自己的小店里做些自己喜欢的美食，再看着喜欢的人一口口吃光，那就是最幸福的事儿了。。。
日志
