我的美食梦想
不需要华丽才词藻来形容
只需要一个梦想的空间
爱分享爱自由
开家悠闲的小店
面积不大
闲居在此做做自己的小烘焙
每天开心的干着有趣的事儿
买点手工小甜点
给别人带去开心和甜蜜
有一点淡淡的红茶香
饼干酥松
泡一杯咖啡坐在暖暖的空调下
感受下春天就要到来啦
哈哈……
红茶饼干：
材料：无盐黄油130克、细砂糖35克、糖粉25克、全蛋液50克、低筋面粉200克、红茶1克、热水1小勺
做法：
1、红茶加入1小勺热水泡开一分钟，然后滤去汁水，留下红茶渣备用；
2、黄油室温软化，切成小块，用打蛋器打到颜色变淡，体积膨大，分两次加入糖粉，每次加入到要等
前一次打匀后再加；
3、然后一起加入细砂糖打发至体积变大，颜色发白，体积膨大，呈羽毛状；
4、分4次加入鸡蛋液，每次加入都要等前面一次加入的蛋液和黄油充分融合后再加入打匀；
5、打好的黄油颜色比较白，且呈很好的羽毛状；
6、将低粉筛入打发好的黄油中，用橡皮刮刀稍微翻拌下；
7、再加入红茶渣，将面糊充分翻拌均匀；
8、拌好的面糊在案板上揉成长条圆柱型，放入冰箱冰硬，大概半小时左右；
9、冰硬的圆柱形用刀切成厚0.7cm的小薄片，摆入烤盘；
10、送入预热好185摄氏度的烤箱烘烤30分钟左右，饼干底部有上色，表面颜色稍微加深即可。
注:
1、黄油一定要充分打发，这样烤出来的饼干才会酥松；
2、红茶渣不需要加太多，自己觉得OK就可以；
3、烤箱温度和时间，可以根据自己烤箱的条件做适当的调整，以不烤焦为好。
