【最佳下酒小菜】酥炸鲜茶树菇

朋友聚餐，少不了几个下酒的小菜，酥炸鲜茶树菇，香酥的外壳包裹着爽口的茶树菇，绝对算得上是一道下酒小菜。

原料：鲜茶树菇

配料：香炸粉、淀粉、花生油

调料：味椒盐

做法：

1)原料图。

2)鲜茶树去老根和菇伞洗净。

3)香炸粉加淀粉、水和花生油调成面糊。

4)烧开水，将鲜茶树菇汆烫捞出，用手沥干水分。

5)将沥干的鲜茶树菇放入面糊中，使金针菇表面均匀地裹上面糊。

6)锅中倒油，大火烧7成热。（可以用木筷子试油度）

7)将挂上面糊鲜茶树放入油中炸至呈淡金黄色，捞出沥干油分。

8)热锅重新加新，将金针菇复炸一次捞出沥油。

9-10)锅中的油倒出，将金针菇倒入锅中，用椒盐调味，翻炒均匀后出锅即可。