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【食尚擂台.中餐】韭香羊血

辽南蟹
2013/1/8 17:02

               韭香羊血

 

 

忽然就想吃韭菜了,想吃就买,这个时候不是季节,感觉也没有春韭好吃。

用韭菜炒鸡蛋或者包饺子或者菜盒子,别的吃法大都是配菜。配菜吃的就是韭菜那特别的香味儿,今天同样取这个香味儿,配着羊血,挺好吃。

主料:羊血,韭菜,羊肉

配料:泡菜(辣椒,萝卜,芹菜),泡姜,洋葱

调料:盐,生抽,胡椒粉

做法:

1、材料图(图中没有洋葱)

2、泡菜切碎,羊血切块,羊肉切小块后用生抽葱碎腌上,韭菜切小段,洋葱切碎(我是接着葱香年糕鱼做的,没有单独再拍)

3、炒锅倒油,炒香洋葱后下泡菜碎炒香,

4、下腌好的羊肉块划散。

5、炒到羊肉全部变色后,

6、倒入焯过水的羊血,加一小碗高汤,没有就用清水或者浓汤都成。

7、加盐和生抽后,加盖大火烧开后转小火炖十分钟。

8、开锅倒入韭菜段,可以进行二次调味儿。

9、翻均匀即可出锅。

 

 

 

 

小贴士:

1、韭菜不宜放的太早,太早香味儿就没有了。

2、喜欢吃辣椒的话,可以在泡菜的基础上加小米椒。

流泪的时候

纳米午睡起来,米妈正在电脑前忙着,一边放着电视剧,一边编着我的菜,纳米的小床就在妈妈身边,可以看到也可以听到电脑里的声音。

小人躺在床上要妈妈把电视剧的画面弄出来,米妈照办。

不知道这娃儿是刚起来还是看电视看的了,流起泪了。其实米妈一开始没有发现,纳米要妈妈帮忙拿纸巾的时候米妈才发现。伸手去给小人擦泪,纳米一把抓过纸巾,还大声的说:“妈妈,你弄你的菜吧,我不看了。”

米妈感觉很怪,这孩子是怎么了呢,估计是看电视感动了,还不好意思让妈妈看到呢。好象电视剧正在放《林师傅在首尔》,什么剧情啊,米妈也忘记了。

不过米妈乖乖的干自己的事儿了,没有打扰孩子。

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