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上次做完贵州酸汤鱼后，我就说火锅就结束了，今天怎么又上火锅，那是因为前几天，爸爸为我们买车的事情赶来苏州，所以做了这个
其实我宴客时从不做火锅，觉得有些乱，之所以做这个，那是因为爸爸每次过来都不让我们买很多菜，做很多菜，总是只让做一个菜、一个汤，如果买多了或者做多了他会不高兴。我知道他是在替我节省，心里很不是滋味，我的家是典型的严父慈母的家庭模式，对爸爸从小到大都是尊重多于亲近，父亲是个很威严的人，从小到大我从未象别人家的孩子一样可以和爸爸撒娇，就是现在他说的话，我和弟弟都是认真的听从，从不违抗。但我知道他是爱我们的，记得以前在外读书时，有一次爸爸去接我，徒中下雨了，他停下将他的防风衣给我穿上，蹲下给我拉上拉链，那一刻我心里酸酸的，第一次觉得我也是个被宠爱的女儿。父亲从军5年、工作36年，辛苦一辈子，辛苦的养育培养我们，前几天刚刚退休。这次看到父亲觉得怎么父亲没有儿时看着那么高大了，原来不知不觉中，父亲老了，送他走，站在阳台上看着他的背影慢慢缩小，不知为什么，我忍不住流泪了......自从伯父去世后，我更加觉得要好好珍惜身边的亲人，觉得他们都好好的、平安的在，真的是我最大的幸福
河蚌是父亲深爱的一个菜，加了昂刺鱼，配了火腿和冬笋熬了浓稠的汤，剁了鱼泥和虾泥混合加蛋清、葱姜水打成鱼虾泥滑，真的很鲜美，配菜放了小蘑菇、菠菜、鹌鹑蛋等，尽量丰富，但让父母感觉也就是做了一个，不让他们觉得很浪费，一家人围坐桌边，外面虽然飘着雪，但家里却热气腾腾，很舒服很温暖
----------------------------一品河鲜锅--------------------------
好象上来都要照例说一下自己的美食梦想，梦想这个词对我来说，似乎有些大。关于美食，回头看看，我已从那个趁妈妈不在家躲在厨房将炒糊的鸡蛋偷偷的倒掉的小女孩，变成了一个每天柴米油盐，一堆琐碎的家庭主妇
从很小的时候就对吃的和折腾吃充满了好奇，真要说什么梦想，那可能也谈不上，只能说我现在最想做好的就是在那个小小的厨房，用心做好平常的一日三餐，尊重食材，尊重味道，温暖家人的胃，以此温暖自己的心，努力做个安静而温暖的女子，守在热闹的边缘，攥着手心小小的幸福，安静、从容的往前行走，做好女儿和儿子心中那个能干的妈妈，已足以，对未来心存期待，对得到心怀感激......以后我希望有一天，自己真的可以有钱有闲，和家人到处去走走，看更多好吃的，吃更多好吃的
再大些的梦想就是我希望以后有机会可以从事营养方面的工作，可以将美食和健康更好的结合在一起，可以受益于他人，当然现在这些对我来说，真的都还是梦想，努力吧
原料：
1、河蚌
2、火腿
3、咸肉
4、昂刺鱼
5、冬笋
6、菠菜、蘑菇等蔬菜
7、鱼泥和虾泥混合
8、葱、姜
做法：
1、将河蚌清理干净敲松
2、将河蚌改刀后加料酒焯水
3、火腿和咸肉用清水泡一下
4、将火腿片和咸肉焯水
5、将河蚌和咸肉、火腿片、焯过的冬笋一起入锅炒香
6、加水放入压力锅压10分钟，将河蚌肉压软烂
7、将昂刺鱼收拾干净用开水烫一下，去掉外面一层黏液（这样做出的汤清爽也不腥）
8、将昂刺鱼用少许油略煎一下，倒入河蚌汤，大火煮开后，小火30分钟
9、将蔬菜处理一下，豆芽、海带择干净洗一下
10、小蘑菇撕开洗净
11、金针菇去根部洗净
12、菠菜择洗干净等等
省略掉一些......
将汤倒入火锅，和菜一起上桌边吃边涮就行了
非常细腻、鲜嫩的鱼虾滑，具体做法改天单独整理，汤汁很鲜美，口味重的可以配个辣味蘸料碟一起上桌
河蚌用压力锅压过，很软烂，这种小蘑菇和清淡的汤很搭配
