去逛超市，发现货架上满满的桶装桃酥，想想应该是过节的原因，这个饼干本就是非常适合过节来吃的。不过我自打学习烘焙之后，就没在外面买过饼干了，所以看到那一大片桃酥，心里动了动，回家来做。
仍然参考了君之的方子，非常好用，做法还简单；成品很美味，酥脆口感非常喜欢~
材料：
普通面粉100g，细砂糖50g，植物油55g，鸡蛋液20g，核桃碎30g，泡打粉1/4小勺，小苏打1/8小勺
做法：
1. 把核桃在案板上切碎后备用；
2. 将植物油、蛋液和细砂糖放在大碗中混合搅匀；
3. 将面粉和泡打粉、小苏打混合筛入液体中，加入核桃碎后拌匀，揉成面团；
4. 取一小块面团搓成小圆球，然后用双手手掌部位压扁，放入烤盘；
5. 摆满一盘后，在面饼表面刷一层蛋液，撒芝麻；放入预热好的烤箱中下层，以180℃烘烤约12分钟至表面金黄即可；
P.S.
1. 一定注意看好火候，我第一盘烤的时候一个没注意烤过了，表面有些糊。。。
2. 加入的核桃碎注意得是熟的，如果是生核桃就需要先将核桃仁放烤箱里烤熟再取出使用。当然如果没有核桃仁，不放也可以的。
4. 烘烤的时间根据自家烤箱的状况和桃酥的个头大小适当调整吧~
**我的美食梦想**
其实很简单，就是想有一家自己的小店，不为赚钱，只为兴趣。每天在自己的小店里做些自己喜欢的美食，再看着喜欢的人一口口吃光，那就是最幸福的事儿了。。。
