蔓越莓果酱西米布丁

1、煮西米，锅内放入足够多滴水，煮沸后把西米倒入，再沸腾转中小火煮十分钟，

2、捞出用凉水冲一下

3、倒入电饭煲中，煮至沸腾后关火焖十分钟，打开看到西米还有点米心，就继续开中小火煮五分钟，然后关火继续 焖十分钟，直到煮得晶莹透亮

4、然后用冷水冲洗，沥去水分备用

5、鸡蛋加糖打匀

6、加入过筛的面粉拌匀。

7、鸡蛋糊里加入液化的黄油、香草液拌匀

8、加入牛奶、淡奶油拌匀

9、再加入西米拌匀即成布丁液。

10、加入蓝莓果酱拌匀，原想着果酱多点会把西米染出颜色，可惜果酱太少了点

11、倒入烤碗中撒上蔓越莓干

12、烤箱上下火200°，中层，烤30分钟左右

小贴示

1、西米不煮到晶莹也没关系，后面还要烤