很快收到美食网的试用品——加拿大野生北极虾，挺大袋的，还附赠菜谱，很是喜欢。
脑袋瓜里都在想怎么料理才有创意呢？刚好买的鱼只吃了鱼头，还剩鱼尾，于是就想着把鱼和虾结合在一起，让它散发出一口海的味道。
鱼蓉北极鲜虾球
【主料】 加拿大野生北极虾，鱼背肉2片
【配料】 鸡蛋1个，面包片一片，
【调料】 料酒，盐，黑胡椒粉，淀粉
详细步骤如下：
一、把北极虾拿10几只出来用凉开水浸泡一会儿，然后把虾头和虾壳去掉，用一根牙签从虾尾穿过虾头，形成一圈
二、把鱼背上的肉片出来，用刀背轻轻的敲打鱼肉，再用勺子把鱼蓉刮出来，反复敲和刮，这样基本是混不进鱼骨的。
在刮好的鱼蓉里加入半个鸡蛋清，少许盐和胡椒粉，一点料酒还有淀粉，然后顺一个方向打起来，打的越有劲越好
三、在家自己做面包糠，用一片面包片（可以用放久一点的，有点硬)，把边边撕掉，剩下中间部分撕的碎碎的
四、在虾仁上撒点淀粉，把鱼蓉抹到虾仁上，可以多抹点显的饱满，然后粘一层蛋浆，一层面包糠，用2双筷子架在盘子上，把弄好的虾球架在上面待用
五、锅中放油，加到五成热，转中小火把虾球放进去炸到金黄
