【食尚擂台,烘焙专区】芝麻酥块

1、黑芝麻和白芝麻如果是生的，提前分别炒熟备用。

2芝麻和细砂糖一起放入食品料理机的研磨杯。
3、将芝麻与糖一起打成粉末状。
4、黄油融化成液态，倒入混合过筛后的低筋面粉和小苏打。
5、再倒入打成粉的芝麻与糖。
6、一点点的加入鸡蛋清，并不断用手揉捏，直到变成面团。
7、将面团放在案板上，用手整形成如图所示的长条形，然后放入冰箱冷冻室，冻一个半小时左右，直到冻得坚硬。
8、冻硬的面团取出，切成厚约0.8CM的片，然后摆在烤盘上，放入预热好的烤箱，165度，烤20分钟左右，直到表面上色，然后关掉烤箱，让饼干保持在烤箱内10分钟再取出即可。