南瓜鲢鱼头

朋友送了一块南瓜，做了2次南瓜粥吃，剩下的南瓜，配了一个鲢鱼头，做南瓜鱼汤吃。
这可是一门心思想减肥人士的好菜谱---南瓜既当饭，也当菜，配上鲢鱼，不仅营养好，而且还好吃。

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用料；鲢鱼头1个，南瓜350克.

调料；油，盐，料酒，葱，姜，鲜抽，鸡精.

做法；

1.南瓜去皮去籽，洗净切大块备用.

2.鲢鱼头去腮去杂质洗净沥干，放入油锅.

3.两面煎透，盛出.

4.取砂锅，放入鱼头.

5.放入适量清水，加料酒，姜，葱结.

6.加一点鲜抽.

7.大火煮开，小火30分钟.

8.放入南瓜.

9.煮至南瓜熟，加盐，鸡精既可。

1.南瓜皮可以不用去掉。
2.水要适量.
3.不放鸡精也可以。