就当是解乡愁吧——仿版 肉末酸豆角

                 就当是解乡愁吧——仿版 肉末酸豆角

 

山东妹子我在武汉上了四年学。对武汉的热爱随着对武汉小吃的热爱而水涨船高。人家有个词叫：爱屋及乌，到了我这儿成了：爱吃成家。总是对身边的朋友说，武汉就是我第二个故乡。

那时候去司门口逛街，我总是很郁闷。（哈哈，当年这“郁闷”俩字可是刚流行啊。）知道为啥不？因为那地方有个好有名的小吃街，就是闻名全国的户部巷啊！我总是恨，为啥，为啥，为啥我的肚子不能再多装点儿好吃的？没吃几样就饱了，可怜巴巴的再等下一次逛街。我可爱的豆皮，可爱的糊汤粉，可爱的烧梅，可爱的汽水包。。。。。。我的口水啊。。。。。。

那时候，宿舍里的武汉妹子每星期回家总是带回来肉末酸豆角，还有她妈妈自己做的腊鱼。那个美味啊，至今都记得。

离开武汉五年有余，对武汉的思念，对武汉小吃的思念总是围绕着我。

前一段碰上小区菜市场来了一个四川老伯卖醪糟、泡菜、还有四川口味的豆腐乳豆腐干。兴奋地我，立马冲上前去。啥都买了些，一边卖甘蔗的小伙直说：嘿，来了一个大客户！哈哈。虽然，知道这酸豆角不单单是武汉才有，但是我可是在那里才第一次吃到又念念不忘的。所以，这就是我思念的第二故乡，大武汉的味道！

做法是参考了好朋友们的，但是不知道要买泡椒，所以。。。嘿嘿，下次加上！那就更正宗了。

 

 

原料：酸豆角  猪肉一块  葱姜蒜少许     

调料：盐  

 

制作步骤：

 

1.准备好材料

2.酸豆角用水浸泡一会儿，去去蒜酸涩味

3.酸豆角切成一厘米的小段，肉切丁，葱姜蒜切末

4.锅烧热，下入姜蒜末（要是有剁碎的泡椒更好）

 

5.放肉丁，煸炒

6.加入酸豆角粒

7.最后加入葱末

8.翻炒均匀，装盘