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【时尚擂台,中餐专区】家常味道——莲藕炒肉

AITUTU
2013/1/10 12:35

  如火如荼的美食大赛终于将落下帷幕了。
  在这条美食之路上得到了友们的很多鼓励和支持,非常开心非常感激,有你的相随,TU才会走下去,在这里多谢啦~ 
  
  一直觉得莲藕只是种很普通的蔬菜,前一晚看了记者采访挖藕人在冰冷的池水里艰难采藕的片子,才意识到挖藕人有多么的辛苦,看似普通的莲藕蕴含着多少不易呢,被视之平常的未必就是平凡的。

  平时家里吃藕大多用清炒凉拌的方法,尽量保持藕的色白清脆,但在这严寒冬日里难免想吃点口味浓厚的。这次做的莲藕加了少量甜酱,有点接近炒炸酱的方法,和肉肉搭配更增加营养,酱香味浓,颜色和味道更令人下饭呢~。
  





  材料:五花肉片,藕丁,葱末,甜面酱,砂糖,蚝油,八角,青蒜末。

  步骤:

  1.锅中倒少量油,下入肉片煸炒至变色,放入半勺砂糖炒至微黄。


  2.加入一勺甜面酱、适量葱末和一枚八角炒出香味,倒入藕丁翻炒均匀。


  3.添适量开水,焖至汤汁收浓,放少许盐、一勺蚝油调味。


  4.撒少许青蒜末翻匀即可关火,出锅盛盘。


  香香的菜菜上桌啦,拌米饭就馒头吃都很不错,拌上我亲手做的鸡蛋面吃起来也很棒的~O(∩_∩)O~。





  我的美食梦想是:希望即使用最家常的食材,经由我的手也变得美味可口,希望尽可能多地学会各种美食,让家人们吃的更健康更快乐。



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