洋葱秋刀鱼

冰箱里还有几条秋刀鱼，秋刀鱼的肉质比较厚，骨头也不多，我很喜欢，但是，我们这里秋刀鱼很少见，一般去大的超市才有。我每次都多买几条存入冰箱，想吃了，就取出来，很方便。

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用料；秋刀鱼400克.洋葱1个.

调料；油.盐.料酒.糖.葱.姜.辣椒.鲜抽.淀粉.

做法；

1.洋葱洗净切片.

2.秋刀鱼去腮去肚，洗净切段，放点盐，料酒腌20分钟.

3.撇去腌汁，撒些淀粉.

4.锅里油热，放入秋刀鱼.

5.两面煎透，放入葱，姜，辣椒.

6.加料酒，糖.鲜抽，一点水，中火煮10分钟.

7.放入洋葱煸匀.加点盐煮3分钟

8.加些葱花即可.

1.秋刀鱼因为冰过，所以一定要煮透.
2.糖可以不放。
3.洋葱煮的时间不可过长。