薄饼酱肉蔬菜卷

薄饼酱肉蔬菜卷

突然想吃薄饼卷菜啦，下班就回来做，菜的种类特意准备多些， 想吃什么就卷什么。上次和面用的是温水， 饼有点硬， 今天特意打电话跟妈妈确认， 要用开水烫面，这样做出的饼才会软，而且有点甜味，好吃且方便卷菜。

【原料】：面粉；猪里脊；香肠；咸鱼；土豆 ; 白萝卜; 胡萝卜; 黄豆芽; 白菜; 菠菜; 青椒; 红椒; 大葱; 姜

【调料】：生抽 ；蒸鱼豆豉; 豆瓣酱; 黄豆酱; 淀粉; 盐；

【工序】：

1.    开水和面, 用筷子搅拌成棉絮装,用手和成团,醒30分钟。

2.    准备食材；猪里脊大部分切成小肉丁，余下切成丝，香肠和咸鱼切成小块；土豆，萝卜，白菜，青椒都切成丝，红椒切小丁，大葱和姜切末，黄豆芽摘好。

3.    开火，热锅放油，放入香肠粒，葱姜末翻炒，放入白萝卜丝 翻炒均匀，放入少许盐，生抽，萝卜丝炒熟即可装盘。锅洗干净，再放入少许油，放入咸鱼粒，煸炒出香味放入葱姜末， 放入豆芽翻炒均匀后，放入少许盐， 撒一些葱花装盘。锅中放入少许油， 放入豆瓣酱，煸炒出香味，放入猪里脊肉丁，肉变色后 放入红椒末葱姜末，放入黄豆酱，再加适量温水，水淀粉勾芡起锅装盘。

4.    热锅中放油，放入肉丝，葱姜末，红椒末，肉变色后放入土豆丝， 放入少许盐， 翻炒均匀后， 放入青椒丝装盘。锅中放入油胡萝卜丝，放入少许盐，放少许水，煸炒1-2分钟装盘，热锅放油，放入白菜丝，煸炒放入少许盐，放入菠菜 放入少许生抽，装盘，所有菜都炒好了。面也醒好了，分成小剂子，擀面杖擀成圆薄饼，放入电饼档，（上下档都打开）1-2分钟 饼就熟了，依此做完所有的薄饼。

小贴士 ：

一定要用开水和面，薄饼会比较软。

菜的种类可以根据自己的喜好来准备。