酱烧小鲨鱼

小鲨鱼营养价值高，含有大量蛋白质、胶质、钙、铁、维生素和其他营养成份。有益气滋阴、补虚壮腰、行水化痰的功效，常食可以恢复体力，增进健康寿命。一般人群均可食用，患有心血管疾病、癌症、免疫性疾病的人适合食用。

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用料；小鲨鱼1条.

调料；油.盐.糖.料酒，老抽.葱.姜.蒜.豆瓣酱.

做法；

1.小鲨鱼让鱼贩子整理干净，洗去血水。

2.放入开水烫一下

3.搓去鱼皮表面的沙.

4.切大块.

5.锅里油热，放姜片，蒜末暴香，加水，料酒.糖，老抽，豆瓣酱.

6.放入鲨鱼块.煮15分钟.

7.加盐煮至汁稠.

8.撒些葱花即可.