相传这是法国一位有着丰富想象力的公爵夫人创造的土豆新吃法。同样的土豆泥，添加了奶油，蛋黄，或者加入喜欢的奶酪，用裱花嘴挤出一朵朵的小花，烤至微微的焦黄色，这土豆泥立刻便和公爵夫人这样高贵的身份搭配起来。它再也不是在盘子里一坨无法见人的模样了。
本来是要用大菊花嘴挤出来的，可是，我家只有普通的裱花嘴，而且还是小号的，于是，于是，高贵而突显身体的公爵夫人土豆泥被我搞成了这般模样，但是，但是，味道是真的不错哟！
原料：土豆两个，黄油25克，胡萝卜1小段，蛋黄1个，盐少许，黑胡椒粉少量。
1、土豆切成片，入蒸锅中蒸至软烂。
2、用勺子压成细腻的薯泥。
3、黄油隔水融化成液态。
4、融化的黄油加入土豆泥中搅拌均匀。
5、胡萝卜切碎，加入土豆泥中拌匀。
6、加入少量食盐。
7、加入适量黑胡椒面。
8、土豆泥晾至不烫时加入蛋黄充分拌匀。
9、拌好的土豆泥装入裱花袋中，最好用大号菊花嘴挤入烤盘中。
10、入烤箱，190度，约20分钟，烤至表面出现微焦即可，配番茄酱吃或者直接来吃都是非常不错的。
米酥的美食梦想：
米酥觉得最幸福的事情莫过于：有家、有爱、有美食。因此，米酥的美食梦想就由此而生。
米酥一直梦想着跟老公一起开一家自己的家庭式餐馆，做最最家常的味道给最爱家的人品尝。
能跟深爱的人一起生活、一起努力慢慢地享受生活的慢过程，这是最惬意也是最幸福的事情了。
另外，米酥还希望能有一部新相机，让米酥学习更好地记录美食，记录幸福生活的点点滴滴！
努力，加油！
一切都会实现！！
