风靡网络的曲奇【蔓越莓曲奇】

这个曲奇非常经典，做的人也超多

估计很多筒子早就做过了

都说是非常好吃的曲奇，也十分有名，是淘宝上买的爆火的曲奇

现在大家就别上淘宝买了，自己做吧，用料肯定比网上更好啦~

我自己做了一回发现饼干体本身就已经很好吃了，不加蔓越莓都行

而且如果蔓越莓偏酸一些，更适合这个曲奇

曲奇加糖粉做出来的口感更细腻些

加白砂糖的话有时候砂糖还没融化，吃到嘴里会稍显粗糙

而且糖粉没白砂糖甜，如果你没糖粉只有白砂糖的话可以稍微减少点白砂糖的量

【蔓越莓曲奇】大约能做16-17块饼干

原料：低筋面粉115g、黄油75g、糖粉60g、鸡蛋15g、蔓越莓35g

做法：

1、蔓越莓切碎

2、融化了三分之一的黄油加糖粉打发（融化方法见此），打发到浅色变浅，体积变大

3、分两次加入鸡蛋液，打至蛋液被吸收

4、加入蔓越莓，拌匀

5、筛入低粉

6、拌匀的样子

7、放入保鲜膜里整成自己喜欢的形状，放冰箱冷冻1小时

8、取出，切成0.6cm左右的厚片

9、烤箱预热160度，中层，15分钟左右，看到边缘有点上色即可