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法国面包粉270克，小麦胚芽30克，即发干酵母（低糖）1/4小匙，盐5克，蜂蜜15克，水210克
表面装饰：小麦胚芽
⒈面包粉、小麦胚芽和盐，用刮刀混匀，将蜂蜜和低糖酵母放在水中化开后加入粉类中
2.混合成团后放在温暖处发酵半小时。
⒊半小时后打开，用刮刀将四周的面团向内刮，重复2~3两次
4.盖湿纱布或放在保鲜袋里，在温暖处发至约2倍左右大
5.将4送入冰箱，冷藏过夜。冷藏后的面团比之前稍微长大了一点。
6.将冷藏后的面团取出，放在洒了面包粉的案板上
7.将面团自左右各1/3处向内折后，再自上下各1/3处向内折
8.将折后的面团四角向内收，整成圆形
9.面团表面沾水，蘸小麦胚芽后，放回模具中。在温暖处进行最后发酵。
10.最后发酵至约2倍大。用利刀在表面割“十”字形开口。
11.表面喷少量水雾，入预热250℃的烤箱，10分钟后转230度25分钟
