老公总是说要多吃牛肉，可是我真的很不会做牛肉。如果只是炖的话还好，怎么也能炖熟炖烂；就是炒的，实在不好把握那个火候，很容易就给炒老了。。。
这道菜其实是我的一次尝试，想看看自己能不能炒出比较嫩滑的牛肉。
结果呢，我吃着还可以，味道不错，口感也还好，不算老，就是小家伙吃着总是塞牙，他那个牙缝，实在是大啊。。。
材料：
牛上脑肉一块，姜蒜、料酒、淀粉、生抽、盐适量
做法：
1. 牛肉切条，加入料酒、淀粉和少许油，用手抓匀后腌制10分钟；
2. 豆角摘好洗净，掰成寸段备用；姜蒜切好备用；
3. 锅内油热后倒入牛柳，快速滑散后大火煸炒至变色，盛出备用；
4. 锅内留底油，入姜丝蒜片炒出香味，倒入豆角煸炒，至表皮微皱；
5. 加适量生抽和盐，翻炒均匀后倒入牛柳，快速炒匀即可出锅；
**我的美食梦想**
其实很简单，就是想有一家自己的小店，不为赚钱，只为兴趣。每天在自己的小店里做些自己喜欢的美食，再看着喜欢的人一口口吃光，那就是最幸福的事儿了。。。
日志
