第一次听说塔吉锅是在前年,那时候在一个名博的博客里看到用铸铁塔吉锅做出来的美食,第一次看到这么独特的锅盖,感觉挺好奇的,于是特意百度了一下这锅盖的特别之处有啥不同的意义,这一查,还真是大有收获。
塔吉锅最早起源于北非摩洛哥,这是在水资源极度珍贵的摩洛哥人想出来的省水创意锅。独特的圆锥形内壁透气不透水特性,可在锅内产生蒸气循环对流。烹煮时水份蒸发会顺着锅盖回流至锅内(食材本身必须含有水份),水分的散失降到最低,由于食物是被烘蒸出来的,还可以保持食物的原汁原味及原有的营养不流失!
这款锅的材质为耐高温食品级硅胶,耐高温高达260度,一点都不用担心它受热变形。
可以用于微波炉、烤箱,这次我就用烤箱试手做了一道硅胶锅版咖哩土豆鸡块,把所有材料拌好,往烤箱一放,剩下的时间还可以用来上网聊天,太适合我这种懒人加话唠了!简直是聊天干活两不误啊!
小唠叨:
1、土豆和胡萝卜没鸡肉那么容易熟,所以先焯一下水。
2、烤到20分钟的时候拿出来拌一下,这样更容易入味些。
3、因为用的烤箱,所以盖子没敢全拉出来成小尖角,如果用微波炉,就不用担心这个问题了。