前几天看电视，人家美食节目又在做好吃的，就是红烧肉。当时看的小家伙我俩这个馋哪，口水横流的。。。转天我就去超市买了一大块五花肉回来，中午就做好吃上了。 小家伙一口一大块肉，吃的嘴里满满的，嘴角还往下流油。。。一边吃着还一边看着，不让我把盘子里的都吃光。。。
材料：
五花肉1斤，山药250g，生抽、酱油、盐适量，葱2段，香叶1片，八角1颗
做法：
1. 五花肉洗净后切麻将块，凉水下锅焯煮出血沫，撇掉血沫后捞出并用温水冲洗干净，用牙签在肉块的肥肉部分扎孔，备用；
**扎孔是为了让肥肉中的油在后续煸制过程中容易溢出；
2. 锅内放少许油，待油热后倒入肉块，煸炒至变色，盛出备用；
3. 锅内底油中加糖炒好糖色，放入肉块翻炒均匀后加水，倒入生抽、酱油和葱、香叶、八角，大火烧开后转小火炖煮1小时；
4. 山药洗净去皮，切成滚刀块，待肉8成熟时翻入锅中，同时加适量盐继续炖煮约15分钟后，大火收汁即可出锅；
**我的美食梦想**
其实很简单，就是想有一家自己的小店，不为赚钱，只为兴趣。每天在自己的小店里做些自己喜欢的美食，再看着喜欢的人一口口吃光，那就是最幸福的事儿了。。。
日志
