【食尚擂台 烘焙】榴莲蛋挞

这是新买的烤箱出炉的第一炉“产品”，赶在擂台赛末班车赶快发出来。榴莲味的蛋挞也是第一次做，味道、口感超好，是我女儿的最爱，可是小宝和邻家女孩做起来兴趣盎然烤好后却是一口不吃，真是萝卜青菜各有所爱。

1、材料：蛋挞皮20只；蛋挞水（20个分量）：鸡蛋（取蛋黄）4只，淡奶油200毫升，牛奶100毫升，糖60克，炼乳15克，低筋面粉15克、榴莲肉75克。

2、榴莲肉放入容器碾成泥状。

3、制作蛋挞水：淡奶油和牛奶混合也倒入容器，加入白糖或糖粉。

4、加入炼乳，搅拌均匀。

5、鸡蛋取蛋黄放入碗中，搅拌均匀。

6、蛋液加入奶液中。

7、面（低）粉筛入蛋奶液中。

8、搅拌均匀，不要有面疙瘩，这样蛋挞水就做好了。

9、蛋挞皮取出摆入烤盘中，每一个挞皮中放入一调羹榴莲肉，

10、然后倒入蛋奶液蛋，8分满（如果是新作的蛋挞皮7分满）即可。

11、烤箱预热蛋挞放入烤盘中层上下火20分钟。

12、成品。