杂蔬嫩牛肉

有人问我：你菜里的盐、糖、酱油什么的都要放几克啊?我还真是不好回答。

中式菜肴不像西点，配料讲究精确无误，主要还是依个人口味适当添加。

俗话说：咸中得味，淡中鲜~~~就看你得意哪一口啦~~

材料：

嫩牛肉300克、洋葱半个、尖椒1个、胡萝卜适量

调味料：

黑胡椒粉、意大利调料（少量）、盐、糖、生抽酱油、鸡精、料酒、葱姜末、蒜片、水淀粉

制作：

1.    牛肉切成薄片用料酒、生抽酱油、盐、黑胡椒粉、意大利调料拌均，水淀粉上浆，腌制20分钟。洋葱、辣椒、胡萝卜切条备用。

2.    锅留底油，烧热，放葱姜末炝锅，倒入胡萝卜、洋葱条煸炒，再放辣椒条、盐、鸡精炒至段生，盛出备用。

3.    锅中留油烧热，放入腌好的牛肉炒至8分熟，将之前炒好的蔬菜放入锅中，加糖和蒜片继续翻炒均匀，勾薄芡出锅，装盘。