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【食尚擂台.中餐】油泼面

辽南蟹
2013/1/10 16:47

                油泼面

 

好长时间没有吃油泼面了,挺想,其实这种吃法油太多,米妈不主张常吃,但做起来简单,又是素面,偶尔还是要吃滴!

主料:宽切面

配料:小葱,香菜,菠菜,熟芝麻

调料:盐,生抽,辣椒油,胡椒粉,烹调油

做法:

1、材料图。

2、小葱香菜切碎,菠菜洗净改刀、

3、煮锅水烧开后下面条。煮一滚后放菠菜。

4、将煮八成熟的面条捞出,同时用炒锅将足量的油烧热。

5、往捞出的面条上放葱和香菜碎还有熟芝麻,加一勺辣椒油,也可以用干辣椒面代替。

6、淋生抽。

7、加盐。喜欢的话可以加鸡精味精。

8、准备好的时候油也烧热了,这个油要比平常炒菜时更热,热到冒烟。

9、将一勺热油泼在准备好的面条上面,这面就好了。

 

小贴士:

1、面条不要煮得太熟,那样吃起来口感不好。

2、油一定要烧得热热的,往面上泼的时候能听到滋滋啦啦的声音,随之就是香香的味道。

3、可以加一点猪油,这面会更好吃。

4、面条中的花椒是辣椒油中带来的。

 

纳米的那些事儿

 

妈妈的小铃铛

纳米下午睡的晚,起来的时候已经五点多了,米妈还没有准备晚饭,这可怎么办呢,这孩子叫着饿了,吃了好几次炒米了,也不想吃了,眼着看要哭,米妈跟纳米商量,把她锁在店里,米妈出去买东西给她吃。

纳米同意了,自己看屋里看《米奇妙妙屋》,米妈把玻璃门锁上出去了。出去的时候跟纳米说只看电视,什么都不能动。纳米这孩子听话,这样放在家里米妈还是放心的,不过也是第一次。

米妈出去十分钟就能回来,跑的快快的。刚走出去没有多远,手机响了,纳米打来的:“妈妈,刚才有人来了,不过他又走了。”米妈:“噢,知道了,您不用管他,一会妈妈就回来了。”

这娃儿,还会操心呢!

平常也是,米妈在后院厨房做饭,纳米会在前边看门,有人来了能当铃当使呢!

我说纳米是妈妈的小铃当,纳米自己也开心的很。

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