尝试了将葡萄干和蔓越莓干一起搭配入料，效果还不错~
材料：
高筋面粉338g，低筋面粉38g，细砂糖45g，盐5g，干酵母6g，蛋黄2个，蛋液45g，牛奶180g，黄油60g，葡萄干45g，蔓越莓干45g
做法：
1. 将除了黄油和果干以外的所有材料混合在一起，用手揉至面筋扩展，表面光滑后加入黄油继续揉，达到扩展阶段后，加入泡过水并沥干的葡萄干和蔓越莓干揉匀，放在温暖处进行基础发酵。
2. 基础发酵结束后，将面团取出排气，分割成约90g/个的面团，滚圆后松弛15分钟。
3. 取一个松弛好的面团擀成椭圆形，翻面后将长底边压薄，然后自上而下卷成条状，并慢慢搓长至约60cm。搓的时候要注意力度要轻柔，以防搓断。
4. 取三根搓好的长条，编成三股辫，最后把两头相接捏紧。
5. 把整形好的花环放在烤盘上，表面刷蛋液，然后放在温暖湿润处进行最后发酵。
6. 最后发酵结束，在面团表面喷水后送入预热好的烤箱中层，以180℃烘烤约18分钟即可，出炉晾凉后密封保存。
P.S.
1. 在开始揉面之前，就先将果干泡水，待泡得差不多了取出沥干，等面揉好了就可以加入了。
2. 编三股辫的时候，注意不要编歪，还有粗细要均匀，这样捏成花环后的效果才好。
**我的美食梦想**
其实很简单，就是想有一家自己的小店，不为赚钱，只为兴趣。每天在自己的小店里做些自己喜欢的美食，再看着喜欢的人一口口吃光，那就是最幸福的事儿了。。。
日志
