【食尚擂台，烘焙专区】槽子糕

刘英杰

2013/1/10 18:37

原料：低粉100克，鸡蛋3个，白糖40克，玉米油30ML，白醋几滴，牛奶适量。

做法：

1 将所有原料准备好。

2 将蛋黄与蛋白分离。

3 将蛋黄与油、牛奶混合。

4 向蛋白中滴入几滴白醋，开始打发，过程中分三次加入白糖。

5 打发至硬性发泡。

6 将面粉筛入蛋黄液中。

7 再倒入蛋白，翻拌均匀。

8 将面糊倒入涂了油的模具。

9 放入烤箱，170度，20分钟左右。

10 烤至表面金黄即可。

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