【食尚擂台，烘焙专区】牛角小面包

按照一般制作面包的方法，将面团揉成扩展阶段，送温暖处发酵二倍大。

1、     分成40克左右的小面团，滚圆后搓成水滴型。
2、        用擀面杖擀成下边稍尖的椭圆形。
3、        上边用刀竖着划一道口。
4、        如图所示两角朝两边折叠。
5、        自上而下卷起。
6、        全部做好，铺入烤盘，送进烤箱，不要接电源，上面再放两三碗热水保湿。
7、        大约四十分钟左右二次发酵结束，刷蛋液。
8、        烤箱预热170度，中层，20分钟左右。