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儿子吃完早餐我都会习惯性敲三只核桃
让他补充脑部营养
可这小子最近老是吃完早餐就急吼吼地去学校
也忘记核桃这码子事
于是在做蛋糕的时候我洒了些核桃
即有营养又美味
配料：：鸡蛋4个，低筋面粉80克，细砂糖40克(加入蛋白)，细砂糖15克(加入蛋黄)，油50克，水50克。核桃碎适量
制作过程：
1、先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。盛蛋白的碗需要无油无水。把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打发。
2、蛋黄打发到体积膨大，状态浓稠，颜色变浅。
3、分三次加入玉米油每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次。
4、加入水，轻轻搅拌均匀。低筋面粉和泡打粉混合后筛入蛋黄里。
5、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用。
6、蛋白中滴入几滴白醋，白糖分三次加入，打至湿性发泡。
7、挑三分之一蛋白拌入蛋黄中。
8、全部蛋黄拌入蛋白中。不要划圈拌，翻拌或切拌。
9、倒入烤盘，洒核桃碎。
10、烤箱180度，烤15分钟左右，出炉切块食用。
