【食尚擂台，烘焙专区】红糖酥饼

刘英杰

2013/1/10 19:37

原料：

水油皮：面粉200克，植物油45克，130克水。

油酥：面粉120克，植物油60克。

馅料：红糖适量。

做法：

1 将水油皮原料混合，和成光滑面团。

2 将油酥原料混合，和成光滑面团。

3 将两个面团分别分成均等的小剂子。

4 用水油皮小剂子包裹油酥小剂子。

5 收口滚圆，再擀成椭圆形。

6 卷起。

7 放置15分钟后，再（5）-（6）步。

8 将小剂子擀成面皮。

9 包入红糖，收口。

10 将做好的生坏放在烤盘上。

11 放入烤箱，180度，25分钟左右。

12 烤至表面金黄即可。

刘英杰的日志

美食天下首页