西蓝花炒虾仁

西蓝花炒虾仁，老少皆宜的菜。
虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
西兰花：西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率.

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用料；虾仁150克.西蓝花150克.

调料；油.盐.料酒.姜.鲜抽.淀粉.味精.胡椒粉.

做法；

1.用清水，淀粉，鲜抽，味精，料酒.胡椒粉调成汁待用.

2.虾仁漂净沥干，用盐，料酒，淀粉搅拌好.

3.锅里水开，放些油，把虾仁放入焯10秒钟捞出。

4.西兰花切小朵洗净

5.放入加了油的开水里焯2分钟捞出.

6.锅里油热，放姜丝暴香.放入西兰花.

7.放入虾仁炒1分钟.

8.加点盐.

9.加入调汁煸匀即可.

1.焯虾仁的时间要控制好，长了就老了。
2.焯西蓝花的水里要加些油，焯好的西蓝花颜色翠绿。