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说起这款派
完全是意料之外的产外
原先打算做元宝蛋糕的
烤制的过程中出了小岔
成品出炉后显得过干
有点象蛋糕与饼干的中合
元宝是弯不起来了
随便挑了两只夹了少许果酱
没想到成品相当好吃耶
下周，挑个休息天
准备批量生产
配料：：鸡蛋2个，低筋面粉40克，细砂糖15克(加入蛋白)，细砂糖5克(加入蛋黄)，油25克，水20克。蓝莓酱适量
制作过程：
1、先将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。盛蛋白的碗需要无油无水。把蛋黄和细砂糖混合后用打蛋器打发。蛋黄打发到体积膨大，状态浓稠，颜色变浅。分三次加入玉米油每加入一次都用打蛋器搅打到混合均匀再加下一次。加入水，轻轻搅拌均匀。
2、低筋面粉筛入蛋黄里。
3、用橡皮刮刀翻拌均匀，成为蛋黄面糊。将拌好的蛋黄面糊放在一旁静置备用。
4、蛋白中滴入几滴白醋，白糖分三次加入，打至湿性发泡。
5、挑三分之一蛋白拌入蛋黄中。
6、全部蛋黄拌入蛋白中。不要划圈拌，翻拌或切拌。
7、面糊挤入裱花袋，挤出圆形，中间空隔距离，一只长帝25KB的烤盘只能挤12只左右。
8、烤箱180度，烤15分钟左右，出炉撕去锡纸，中间抹酱，两只对夹。
