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【食尚擂台,烘焙专区】肉松海苔麦芬

彦儿
2013/1/10 19:53

这是一款很奇怪的麦芬

刚刚烤完的时候成品比较干硬

放置一天回炉后却变得松软无比

因为加了肉松和海苔

口感咸甜适中

原料:牛奶100克,蛋1只,色拉油30克,低粉100克,无铝泡打粉2克,小苏打1克,肉松20克,海苔50克。奶粉10克,白糖40克。

做法:
1
、牛奶里加入打散的鸡蛋,搅匀;
2
、分三次加入色拉油,每加入一次搅拌到水油不分离后再加入下一次;
3
、加入糖,打到糖溶化。
4
、所有的固体原料混合均匀,开始预热烤箱200度;
5
、混合的粉料加入到液体当中,用切拌的方式拌到无干粉状态,这时面糊很粗糙,装入麦花纸模;
6
、烤箱调成180度,中层,25分钟。上色后要及时加盖锡纸。


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