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尝试--风情鸡翅

zrp1002 发布于 2009/10/30 14:13
今天一早去超市,本只是想买些日用品,可是一进超市,东看西看硬是提了两大袋回家,当然也少不了吃的喽!还买了四个漂亮的盘子,女人,天生就是败家! 
喜欢吃鸡翅,就尝试做个烤翅吧!每每在KFC吃奥尔良烤翅,我只吃翅中,翅根都是赏了小的们了,哈哈!今回家做的烟熏烤翅,卖相真的很好!超乎我的想像!!下回烹饪大赛,我可要参加啊~~~
 
原料:鸡翅中12个,香葱,盐,李锦记红烧汁,绍酒,花椒油,胡椒粉.蜂蜜,白糖/红糖,面粉(烟熏用)
做法:1.将翅中洗净,加入以上所有调料腌30分钟(一定要腌得时间长些,否则不入味)

3.将鸡翅同腌制液一同放入锅中,以能没过鸡翅为好,不够的话加些绍酒,再加些盐,  
 再加一小勺白糖,大火煮开三分钟,再小火煮10分钟左右

4.将锅中铺一张铝箔纸,放上红糖和面粉,比例为1:1,我各放了四勺,拌匀.将鸡翅表面刷一层蜂蜜水,码在架子上,入锅,加盖.

5.大火,等烟冒出后改小火,再熏10分钟,关火,无烟后,出锅,装盘!

很漂亮吧,我非常喜欢我的杰作,味道真的很好!请君品尝~~~

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