材料：（约3杯的量）
马斯卡彭芝士200g，蛋黄1个，细砂糖48g，淡奶油96ml，雀巢纯咖啡1袋，朗姆酒40ml，手指饼干适量，可可粉适量，糖粉适量
做法：
1. 将蛋黄和细砂糖放入碗中，隔水加热并不断搅拌，直到细砂糖溶解，蛋黄颜色发白；
2. 将淡奶油打至7成发（刚开始有纹路）；
3. 将马斯卡彭芝士打至顺滑；
4. 将马斯卡彭芝士和蛋黄糊及打发的淡奶油混合，搅拌均匀即成为马斯卡彭芝士糊；
5. 将1袋雀巢纯咖啡溶解在40ml朗姆酒中，成为咖啡酒；
6. 取一根手指饼干在咖啡酒中快速蘸一下，铺放到容器底部，然后向容器内倒入一部分芝士糊；
7. 在容器内的芝士糊上再铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干，然后向容器内倒满芝士糊，抹平后放入冰箱冷藏4小时以上，食用前撒上一层可可粉及糖粉装饰即可。
**我的美食梦想**
其实很简单，就是想有一家自己的小店，不为赚钱，只为兴趣。每天在自己的小店里做些自己喜欢的美食，再看着喜欢的人一口口吃光，那就是最幸福的事儿了。。。
日志
