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Tiramisu●请带我走

quenny 发布于 2013/1/10 23:27


材料:(约3杯的量)
马斯卡彭芝士200g,蛋黄1个,细砂糖48g,淡奶油96ml,雀巢纯咖啡1袋,朗姆酒40ml,手指饼干适量,可可粉适量,糖粉适量
 
 
做法:
1. 将蛋黄和细砂糖放入碗中,隔水加热并不断搅拌,直到细砂糖溶解,蛋黄颜色发白;
2. 将淡奶油打至7成发(刚开始有纹路);
3. 将马斯卡彭芝士打至顺滑;
4. 将马斯卡彭芝士和蛋黄糊及打发的淡奶油混合,搅拌均匀即成为马斯卡彭芝士糊;
 
 
 
5. 将1袋雀巢纯咖啡溶解在40ml朗姆酒中,成为咖啡酒;
6. 取一根手指饼干在咖啡酒中快速蘸一下,铺放到容器底部,然后向容器内倒入一部分芝士糊;
7. 在容器内的芝士糊上再铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干,然后向容器内倒满芝士糊,抹平后放入冰箱冷藏4小时以上,食用前撒上一层可可粉及糖粉装饰即可。




**我的美食梦想**

其实很简单,就是想有一家自己的小店,不为赚钱,只为兴趣。每天在自己的小店里做些自己喜欢的美食,再看着喜欢的人一口口吃光,那就是最幸福的事儿了。。。

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