排骨炖豆腐扣

所需食材：豆腐扣、排骨

调味料：葱段、姜片、大料、桂皮、老抽、

过程：

1、豆腐扣、排骨。

2、豆腐扣用清水泡到没有硬结，排骨洗净。

3、排骨冷水下锅，水开后打去血沫。

4、把排骨捞出。

5、砂锅烧水，开了以后下入排骨，葱段、姜片、大料、桂皮。炖15—20分钟。

6、肉快烂时，倒入老抽调色，盐调味。再炖5—10分钟。

7、下入豆腐扣，入味后关火，出锅。

这次老妈买的排骨特别好，满屋的肉香。

为了我方便炖煮，她都提前剁成了小块。即好熟又入味。