原味戚风蛋糕

鸡蛋四个分成蛋青和蛋黄

蛋青里加几滴柠檬汁

用打蛋器中速把蛋青打出鱼眼泡。

然后把准备好的60克白糖的三份之一倒进去打到没有白糖颗粒，再倒第二个三份之一白糖进去打到泡末能挂在打蛋器上，把最后三分之一的白糖倒进去打到泡末成尖角

四个蛋黄里加入20克白糖。用打蛋器搅拌至白糖完全融化，蛋黄颜色变浅。

准备45克色拉油，分三次加到蛋黄里，每次都充分打均匀。牛奶40克，用同样的方式加进去。

面粉过筛加到蛋黄里，搅拌至没有干粉状态

三份之一的蛋白加到蛋黄里搅拌均匀后把混合体再倒回剩下的蛋白里搅拌均匀

烤箱预热175度。粉浆混合体倒进无水无油的模具里，震出气泡

放到烤45分钟后拿出来直接倒扣在烤网上。等凉后脱模就可以了

我也烤了两个小的给俺家娃娃吃，我在上面加了点葵花子，结果好好吃啊