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松糕与年糕寓意相似，都有取其“高”的谐音，故很多地方每逢喜庆寿筵及过年过节时候都会做它。对温州地区的人来说松糕更是代表喜庆，有人订婚、结婚时的必备之品。虽然我不是温州地区的，但是这个习俗在我们那也有，只不过松糕的做法有些不同罢了。记得小时只要有人家办喜事或做寿的时候都会做松糕，都能吃到甜蜜蜜的糕点，而现在这种习俗越来越淡了，现在人们都图方便，请客吃饭直接上饭店，在家大摆宴席的场景已经很少见了，很多习俗环节也被省略了，所以现在自己在家做松糕的也很少了。今天我做的松糕跟小时候吃到的当然也是不一样的，自己做的重在实料，而小时一般都是上面放一层红糖米粉和一些彩色粉丝，味道比较单一。而今放了很多材料味道当然比较丰富，除了松糕固有的软糯之外，还淡淡桂花香，红枣的甘甜。。。。。。。
材料：
糯米粉和粘米粉各130克，南瓜泥150克，糖粉30克，红豆沙60克，核桃仁30克，红枣8颗，自制糖桂花少许
制作过程:
1 准备材料
2 在南瓜泥盆子中放入糯米粉与粘米粉拌匀，然后将糖粉加入拌匀
3 用双手揉搓均匀，直到用手抓一把面粉用力捏可以成团，用手揉搓又可以成散粉状就可以了，一定要米粉搓散，不能结块
4 然后静置1-2个小时，使之充分饧发，接下来第一次全部过筛后，将结块的粉团再搓散
5 进行第二次过筛，一定要过哦，这样口感会比较细腻
6 取一部分过筛好的糕粉放入6寸蛋糕模，在底部铺一层约2CM厚的粉
7 中间铺一层自制的红豆沙
8 再在上面铺一层粉，用勺轻轻刮片，不要压实
9最后在上面装饰上红枣核桃仁
10入锅蒸时再晒一点糖桂花，盖上锅盖大火蒸15-25分钟即可，视厚薄程度增减时间
11蒸熟后，倒扣过来即可脱模出来。
12最后是用各种模具做松糕，刚好把剩下的一点粉都用完
唠叨：
1 糯米粉和粘米粉的比例可以根据个人口感调整，分量根据南瓜泥的干湿情况适当调减
2 喜欢吃甜的人可以再增加糖的分量
3 粉类过筛是必须的，最好用大的粉筛过，偶只有小的，过两次筛还挺痛苦的，差不多用了1小时呢，一定得有耐心哦
4 蒸好的松糕不马上吃的话，一定要密封保存，要不然表皮会干硬的很，吃时再重新蒸热就会口感如初
