可以用轰轰烈烈来形容的大赛结束了，各个赛区都有好多作品，尤其是中餐区，真是竞争激烈，能人辈出。这一个月来，每到有闲暇的时候就坐在电脑前看帖，投票，感觉每天上网的时间都不够用，现在比赛结束了，不用守在电脑前投票了，突然有种不知道该干什么了的感觉。整理了一下电脑里的图片，发现还有套烧卖图躺在角落里，抓紧发上来吧，不管做的怎样，都是辛苦了好半天的成果。
其实做菜也好，烘焙也好，都是向别人学习的过程，有时会取其精华，然后在实际操作中去其糟粕，有时候也难免会学的不伦不类，就像我这个烧卖，人家的烧卖都是收拢口的，我却怎么包都是散开像朵花的，只好安慰自己说，各家的饺子长得都不一样，烧卖也不能“千烧一面”，各“花”入各眼了。
原料：
面粉 开水 角瓜两个 鸡蛋3个 盐适量 鸡精适量 香油几滴
面和水的用量就根据需要多少面团准备吧，和面的时候我很少计量克数
做法：
1.将面粉倒入适量的开水，用筷子搅拌成雪片状。
2.用手把面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒半小时，揉面时可酌情加水。
3.醒面的时候将鸡蛋打散，放入油锅煎熟，边煎边用铲刀搅碎。
4.将醒好的面搓成长条，揪成剂子，再醒几分钟。
5.将角瓜擦成丝，再剁几刀，攥去多余的水分和鸡蛋放在一起加入盐，鸡精，加入几滴香油，搅拌均匀。（有人说鸡蛋不能放味精，不知道放鸡精怎么样，我们家一直都没在意过，介意的同学可以不放）
6.和好馅后，把剂子团圆，擀成荷叶边的烧卖皮。
7.将馅放在皮的中间，把皮用虎口轻轻收拢，烧卖就包好了。
8.将烧卖放入锅中，水烧开后中火蒸20分钟。
